郷土の付加価値化 福井の歴史と文化に誇りを 北海道大名誉教授 越澤明 エッセー時の風

しかし、単品にとどまって福井県産の酒、こうじ、みそを生かした郷土料理は実現しておらず観光まちづくりにもつながっていない。東京で越前・若狭の郷土料理店も関連キーワードはありません