沖縄県内初の 「クラフトサケ醸造所」 をオープンしました。 - 琉球新報

当醸造所では沖縄県産米を使ったどぶろくや「クラフト酒」（注）を醸造します。クラフト酒とは「日本酒（清酒）の製造技術をベースとして、お米を原料としながら従来関連キーワードはありません