新潟：県産米粉中華麺開発中 コシや弾力課題 - 読売新聞オンライン

【読売新聞】 生産量が全国一の米粉を普及させるため、県は、県産米粉を使用したラーメン開発プロジェクトを始動させた。１２月からの店舗での試験販売を関連キーワードはありません