握りずしを塩とオイルで イタリアンシェフが「今」コメにこだわる訳 | 毎日新聞

山形県産の主力品種「はえぬき」と、高級ブランド米「つや姫」です。地元の水を使って、どちらもみずみずしく炊き上げます。エッジが効いた新潟産のコメと対照的関連キーワードはありません