県産粉の乾麺「七割そば」の製造に成功 福井大と製麺業者が共同開発 - 47NEWS

福井大と県内の製麺業者が、県産ソバ粉を七割使用した乾麺のそば「越前そば森の結（ゆい）」を共同開発した。県産ソバは粒が小さく、十割そばの製造が難しい関連キーワードはありません