「大分らしい牛肉」を追求 赤身の味わいや香りに着目 県が指標作り

県は県産ブランド肉「おおいた和牛」の認知度向上と流通促進事業にも引き続き取り組む。県畜産技術室は「サシ重視の路線を継続しつつ、今まで感覚関連キーワードはありません