「白しょうゆ」木桶仕込みをもう一度 四日市の伊勢蔵が復活プロジェクト - 中日新聞

白しょうゆの原料は、伊勢うどんの原料としても知られる三重県産小麦「あやひかり」。大豆も県産品を使う。式井社長は「しょうゆは菌の力で醸造する。木おけ関連キーワードはありません