琵琶湖ホテル、「ボンシャンス ～たぬきケーキver～」発売 - 観光経済新聞

... 県産で揃えたシュークリーム「シュー・ア・ラ・クレーム“ビワコ”」を発売。続けて2021年には、滋賀県の銘酒『萩乃露』の酒粕を使用した「酒粕チーズムース関連キーワードはありません