阿波食材づくしのフレンチ ミシュラン東京１つ星のトップシェフが腕ふるう【徳島】

... 県産の食材を使っています。こちらは前菜、鳴門天然鯛のマリネ。徳島産みかんのエキスに香辛料を加えたもので、鯛の身をまる1日漬け込みました。関連キーワードはありません