広島県産の魚に新たな価値を生み出す 漁師、仲買人、料理人など漁業のプロが一致団結

【仲買人・広島中央卸売市場 吉文 吉本崇仁社長】 「貴重です（県産のアナゴは）ほとんど取れていませんから、とる漁師さんも減っていますし、瀬戸内のアナゴは脂関連キーワードはありません