［おきなわキラ星企業！］（１１９） 大城秀人社長 海鮮居食屋シーフレンド 渡嘉敷の鮮魚 一夜干し

新鮮なうちに調理場で素早くさばき、県産塩で塩漬けした後、専用の機械でじっくりと５時間熟成させてうまみを凝縮させます。県魚の干物は珍しく、宿泊者の朝食を関連キーワードはありません