福島県の酒、高い品質安定的に もろみ温度「見張り番」 デジタルで常時確認 県ハイテクプラザ ...

もろみは発酵する温度によって日本酒の品質を左右する。福島県内の蔵元の多くは、手作業で温度の推移を記録しており、システムの導入で高い品質を誇る県産関連キーワードはありません