「信州そば切り」高遠の１店を認定 「こだわり提供したい」

同会は、県産のそば粉を使い、小麦粉などのつなぎの割合は３０％以下、全工程 ... 認定制度は、そばを楽しみに県内を訪れた観光客の期待に応えよう