ふくいの山下商店 - 福井市 - ふーぽ

使用するそば粉は福井県産のみですが、あわら在来、今庄在来、奥越在来など多彩。実は県内の製粉業者からほぼ週替わりでそば粉を仕入れて打つという、個性的関連キーワードはありません