全国日本料理コンクールで最高賞 「ゆうづき」知念さん SDGs部門でゴーヤーのワタ活用 沖縄・浦添

アカマチとゴーヤーなどの野菜を細切りにして蒸した「豚皮赤マチ三色野菜蒸し」や、紅イモを使った団子など、県産の食材の使用にもこだわった。 知念さんは関連キーワードはありません