山形大農学部がラーメン用小麦開発中 「ラーメン県」ならではの食材としてブランド化目指す

山形大農学部（鶴岡市）は２９日、ラーメン用の山形県産オリジナル小麦の品種開発に取り組んでいると発表した。優良品種の選抜を進め、５～１０年以内の品種関連キーワードはありません