【米から作った代替マヨネーズ⁉︎】卵も大豆も不使用 新潟県と山崎醸造が開発

今後、米酢も米油も新潟県産で揃えれば、付加価値のある新たな特産品も生まれるかもしれない。 なお、県食品研究センターにとって乳化を経た代替食品を作るのは関連キーワードはありません