正月用の鏡餅づくりがピーク 新潟市の和菓子店 - NHKニュース

店によると、ことしは夏の猛暑の影響で原材料となる県産のもち米の出来にばらつきがあるため、品質を整えるために、もち米の配合を計算してつくっている関連キーワードはありません