高級魚・クエの販路開拓へ 長崎県総合水産試験場の独自研究 長距離輸送でも鮮度保つ

クエは1キロ当たり約3千～6千円と単価が高く、県産魚として関東や海外にも販路拡大を目指している。 県総合水試は、昨年から長距離流通に向けた品質保持技術を関連キーワードはありません