京の老舗生麩屋さんがお酒をつくるワケ 花背のササに思いを込めて - 朝日新聞デジタル

出荷がストップしていた時期、「麩嘉」は他県産でしのいでいた。店主の小堀周一郎さん（51）は「生命力を感じる香り。（住民らの）乾燥技術も優れていて関連キーワードはありません