県産野菜のピクルス、長浜の「小麦畑」製造販売 規格外品も使用、フードロス削減へ

長引くコロナ禍で外食産業が冷え込む中、22年12月に県産野菜100％のピクルス製造販売を考えた。 オーナーの江畑政明さんらが県内農家を巡って、規格外品を含む関連キーワードはありません