「鮨 おにかい＋1」で“くずし鮨”とワインのペアリングをゆっくり堪能した

アンフォラと呼ばれる陶器で熟成させており旨味分が強いワインのため、「煮あん肝軍艦」や宮城県産の牡蠣を酒蒸しした「牡蠣酒蒸し」ともよく